Twoja deska do krojenia „pamięta” zapach ryby?
Większość ludzi myśli, że to wina drewna. Prawda jest jednak inna – to sygnał, że Twoja deska woła o ratunek! Poznaj rzemieślnicze sposoby na odświeżenie drewna.

Jak usunąć zapach z drewnianej deski do krojenia
W pracowni Nela Wood wiemy, że drewno krajowe i egzotyczne to surowiec, który oddycha i reaguje na otoczenie. Jako eksperci od takich gatunków jak iroko, meranti czy zebrano, przygotowaliśmy kompendium wiedzy o renowacji. Dowiedz się, dlaczego Twoja deska „płacze”, jak unikać zabójczego dla drewna jełczenia olejów spożywczych i jak przywrócić kuchni naturalną świeżość za pomocą technik, które stosuje Tomasz Mazur w swojej codziennej pracy.


